يُقدَّم الغداء يومي الجمعة والسبت من الساعة 12 م إلى الساعة 1:30 م (آخر طلب)
يُقدَّم العشاء من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7 م إلى 9 م (آخر طلب)
قائمة التذوق
300 CHF
- كافيار إمبريال وسرطان البحر، مع جيلي المحار المنعش
- لانجوستين على طريقة الكاردينال مع القرنبيط والليمون، وسابايون من زبدة المرجان المدخنة
- فطر موريل محشو ومطهو على نار هادئة مع النبيذ الأصفر، مع أوراق سبانخ صغيرة وجبن غرويير مبشور يحمل تصنيف "تسمية المنشأ المحمية" (Gruyère AOP)
- سمك بولوك مصطاد بالصنارة، حمضيات محفوظة (كونفي)، كراث صغير بقوامات متعددة، وخل بارولو
- شريحة لحم ستربليون من بقر الأنغوس الأسود القادم من منطقة بيرن، مع بازلاء "برينسس" ثلجية، وبصل أخضر، ونخاع عظم مطهو ببطء مع الأعشاب
- طبق لحم حمل رضيع من جبال البيريني، وهليون أخضر مطهو على نار هادئة، غريمولاتا، وتتبيلة براعم أزهار نبات الكبار
- موس زبادي خفيف، وجل الليمون، وشربات التوت العليق
- منعشة بالكالامانسي، وبرالين بندق من بيدمونت، وموس فانيلا مكرمل قليلًا.
تواصل معنا
- الحجوزات
- 41 22 355 0128+
- الرقم المجاني في الولايات المتحدة
- 1 855.589.4161+
- الخط المباشر للفندق
- 41 22 901 37 00+