يُقدَّم الغداء يومي الجمعة والسبت من الساعة 12 م إلى الساعة 1:30 م (آخر طلب)
يُقدَّم العشاء من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7 م إلى 9 م (آخر طلب)
Following strong guest demand, L’Atelier Robuchon is offering a limited series of Wednesday lunches on select dates between September 23, 2026 and February 10, 2027.
2026: 23 Sep | 30 Sep | 14 Oct | Thu 22 Oct | 28 Oct | 4 Nov | 11 Nov | 25 Nov | 2 Dec | 16 Dec
2027: 13 Jan | 27 Jan | 3 Feb | 10 Feb
من القائمة
الأطباق الصغيرة
- كافيار إمبريال وسرطان البحر مع هلام الكركند المنعش
- 68 CHF
- شمندر مع تفاح وأفوكادو، أعشاب طازجة، وسوربيه خردل أخضر
- 31 CHF
- جبن غرويير يحمل تصنيف "تسمية المنشأ المحمية" (Gruyère AOP) و"ميل فوي" الباذنجان مع مربى الطماطم، خلاصة البردقوش والحنطة السوداء المحمّصة
- 38 CHF
- أذن بحر بري من سواحل بروتاني يقدم دون إضافات، مع دكسيل الفطر وعشبة الدلسي، والبطاطس الطرية، وميسو سويسري
- 72 CHF
- سمك بولوك مصطاد بالصنارة، حمضيات محفوظة (كونفي)، كراث صغير بقوامات متعددة، وخل بارولو
- 59 CHF
- مقرمشة مع بذور الكتان، والفاصولياء الخضراء، والكرز المحلي، واللوز
- 71 CHF
- تشكيلة من لحم الضأن الصغير من جبال البرينيه، مع أزهار الكوسى المطهوة ببطء، وتوابل التين والهريسة
- 62 CHF
- "تيجان" الكوسى مقطّعة على هيئة فيولين، مع سمك الأنشوفة المشوي، وصلصة "البحر والحديقة"
- 72 CHF
المقبلات الساخنة والباردة
- فيلوتيه الجرجير الرقيقة مع صوص بصل "سوبير"، وشرائح روستي المقرمشة، وفطر بورسيني
- 33 CHF
- تيرين فوا جرا البط، مع خرشوف مطهو ببطء مع الأعشاب، وشيسو أخضر، وليمون
- 61 CHF
- كافيار إمبريال فوق بيضة البوشيه المقرمشة وسلمون اسكتلندي مدخن
- 79 CHF
- فيليه التونة الحمراء المشوي، مع تشكيلة من الطماطم، فلفل هالبينو، وأزهار البيلسان الطازجة
- 46 CHF
الأطباق الرئيسية
- خضروات ربيعية مطهوة ببطء، مع صلصة بيستو بالأعشاب، ومرق طرخون خفيف
- 52 CHF
- سمك دوفر سول مشوي على طريقة مونيير، مع باذنجان بيرلينا المطهو ببطء، والريحان والمنكهات
- 86 CHF
- سمك بولوك مصطاد بالصنارة، حمضيات محفوظة (كونفي)، كراث صغير بقوامات متعددة، وخل بارولو
- 69 CHF
- تشكيلة من لحم الضأن الصغير من جبال البرينيه، مع أزهار الكوسى المطهوة ببطء، وتوابل التين والهريسة
- 81 CHF
- "تيجان" الكوسى مقطّعة على هيئة فيولين، مع سمك الأنشوفة المشوي، وصلصة "البحر والحديقة"
- 89 CHF
تواصل معنا
- الحجوزات
- 41 22 355 0128+
- الرقم المجاني في الولايات المتحدة
- 1 855.589.4161+
- الخط المباشر للفندق
- 41 22 901 37 00+