قائمة التذوق
300 CHF
- كافيار إمبريال وسرطان البحر، مع جيلي المحار المنعش
- كارابينيروس مطهوّ بالزبدة داخل القشرة، الشمر، ومنكّه بالطرخون والفلفل النباتي الحار
- سوفليه مطبوخ على البخار بجبنة غرويير AOP مع قرع مطهوّ على نار هادئة
- سمك جون دوري مشوي من صيد الخطّ، بصل أخضر في توليفة راقية مفعّمة بنكهات المحار، مع البازلاء الخضراء وزهر البيلسان
لحم بقر أنغوس أسود من برن، فطيرة الخرشوف المقدسي، صلصة ألبوفيرا، ونخاع بالأعشاب.
أو
تشكيلة من لحم حمل رضيع من جبال البرانس، "بونبون" الفلفل الحلو مع الكابوناتا، وسلطة ريفية
- موس جوز الهند الخفيف مع كريمة الفواكه الاستوائية وشرائح المانجو الطازجة
- الفراولة: أشبه بميرينغ كريمي، وزهرة الساكورا، ولمسة من الليمون الناعم، وعسل جنيف
تواصل معنا
- الحجوزات
- 41 22 355 0128+
- الرقم المجاني في الولايات المتحدة
- 1 855.589.4161+
- الخط المباشر للفندق
- 41 22 901 37 00+